Description
Libanio a permis un processus post-récolte de fermentation longue et de séchage solaire qui donnent toute leur puissance aux arômes uniques des fèves à l’origine de Macaé
"Ivoire" est désormais le terme générique employé par les professionnels de la gastronomie pour désigner le chocolat blanc
Ces pépites croustillantes de yaourt enrobées de beurre de cacao sont à utiliser dans vos mousses au chocolat
la première couverture végétale qui marie la douceur et l'onctuosité de l'amande avec la richesse aromatique des fèves de cacao Pure Origine Madagascar
Maryse 25cm à offrir Libanio a permis un processusSpatule type "Maryse" Valrhona Maryse trs souple et flexible idale pour le travail froid. Sa temprature maximale dutilisation est de 100C. Pratique et en forme de cuillre, elle permet de transvaser et dutiliser une prparation en minimisant les pertes. Rsistante, elle est conue pour un usage intensif et est indmanchable. Il y a aussi une encoche sur la spatule pour l'empcher de glisser dans le rcipient. Enfin, elle possde une lame avec un angle arrondi
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